2021年5月下旬，天津经济技术开发区第二中学科技周暨创客空间科普基地开放活动。在天津滨海新区第35届科技周活动上，芦台春酒惊艳亮相。

本次活动主题为“百年回望：中国共产党领导科技发展——智能时代 数字社会 全域科普”，天津芦台春酿造有限公司也为同学们展示了别开生面的白酒知识，让同学们领略中国白酒的文化与历史。

本次活动校内社团展示项目共41项，每个项目又分为多个展示和体验环节，内容新颖，丰富多彩，不仅给参观学习的同学居民带来科普，各个项目的负责人也在本次活动的交流中收获很多。

天津芦台春酿造有限公司，是一家集产品研发、酿造、销售和自营出口权资质为一体的综合型酒类生产企业。所产“芦台春酒”“德和老酒”名列“津门老字号”；芦台春酒传统酿造技艺列入天津市非物质文化遗产名录。1993年芦台春酱香老酒曾获布鲁塞尔国际食品博览会金奖；2012年芦台春酱香型系列白酒获得国家“绿色食品”认证；芦台春酒为国家质量检验检疫总局批准的“国家地理标志保护产品”，2018年芦台春酒业成为天津科技大学产学研基地。

芦台春的专业技术人员，向同学们详细介绍了如何运用传统酿造技艺将固态纯粮转化为液态酒浆，如何用陶坛木海经年贮藏、除杂增香，又如何勾调降度使之成为百姓餐桌上的佳酿；讲解酿造过程中发生的诸多生物、物理、化学反应，使同学们加深了对课堂所学相关知识的理解，进而对传统酿酒技艺的科学奥秘和酒业悠久的历史有了更多的认知。

在技术人员的帮助下，同学们亲自上手用显微镜观察把粮食变成酒的神奇微生物——酵母菌，不断感叹微生物的神秘伟大，也细致的用图解酵母菌的形态及繁殖方式为同学们答疑解惑，展示了酿酒原料酿成酒的过程，最后在工作人员的指导下，同学们亲自实践参与了如何测量白酒酒精度，收获满满。最后在技术人员的指导下，同学们亲自实践参与了如何测量白酒酒精度，收获满满。

我们专业的工作人员向数百名高校学生和社区群众普及由粮变酒全过程中的科学知识，同时，科普了日常饮酒的小常识。得到学生和群众的热情反响。科普教育，我们一直在行动。